香蕉胡萝卜蛋糕

将 240 g 熟透的香蕉压成泥。加入 2 个鸡蛋、100 g 红糖、110 g 油和 85 g 蜂蜜，搅拌均匀。加入 200 g 胡萝卜丝和 2 茶匙香草精。

取另一个碗，筛入 250 g 面粉、1 茶匙小苏打、1½ 茶匙泡打粉、1 茶匙肉桂粉、¼ 茶匙肉豆蔻粉和 ½ 茶匙盐。

将干湿材料翻拌混合均匀，然后拌入 80 g 核桃碎。

将面糊倒入铺好油纸的 22×22 cm (9×9 in) 烤盘中，抹平表面。放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 40–50 分钟。出炉后在烤盘中静置冷却 10 分钟，然后转移到晾网上放凉。

将 300 g 奶油奶酪、120 g 糖粉和 1 茶匙香草精搅打顺滑。将奶酪霜均匀涂抹在冷却好的蛋糕表面，撒上额外的核桃碎装饰。