迷你巧克力樱桃挞

将 140 克面粉、20 克可可粉和泡打粉过筛到一个大碗中。加入 60 克糖和一撮盐，混合均匀。

加入 100 克切成小块的冷黄油，用手搓揉进面粉混合物中，直到呈粗玉米粉状。

在酥粒中加入鸡蛋，快速混合。面团会非常柔软，可能有点粘手。

将面团平均分成两份。一份放入冰箱冷藏，另一份放入冷冻室，至少 2 小时。

在奶锅中混合 150 克冷冻樱桃、50 克糖和 20 克玉米淀粉。小火加热并熬煮至浓稠。然后彻底放凉备用。

烤箱预热至 190°C (375°F)，并在模具上涂油防粘。我用的是玛芬（纸杯蛋糕）连模。

将冷藏的面团分成 6 等份，均匀地按压在模具底部。然后铺上内馅，边缘留出一点空隙。

用粗擦丝器将冷冻的面团擦成丝，均匀地撒在内馅上。

放入预热好的烤箱，以 190°C (375°F) 烘烤 20–25 分钟。