蓝莓酥粒蛋糕

将 120 g 软化的黄油和 120 g 糖打发 5–7 分钟，直到颜色变浅、质地蓬松。然后加入 2 个鸡蛋和香草精，打匀。

将 120 g 面粉和泡打粉筛入混合物中。加入一撮盐并搅拌。面糊会变得光滑有光泽。

将 85 g 白巧克力切成小块，加入面糊中拌匀。

现在我们来做酥粒。将 40 g 面粉和 30 g 糖混合，然后加入 30 g 切块的冷黄油。用手搓成粗玉米面状的碎屑。

在活底模具内壁涂抹黄油并撒上面粉。在底部铺上裁剪合适的烘焙纸。

将一半的面糊均匀铺在模具中，上面铺上一半的蓝莓。然后倒入剩余的面糊，在表面撒上剩下的蓝莓和酥粒。

放入预热好的烤箱，以 170°C (350°F) 烘烤 50–60 分钟。