蓝莓巴布卡面包

在奶锅中加入160克蓝莓、80克糖、1汤匙玉米淀粉和20克水。小火加热，不断搅拌，直到变浓稠——煮沸后大约需要5分钟。放一旁彻底晾凉。

在大碗中混合250克面粉、1½茶匙干酵母、50克糖和¼茶匙盐。加入加热至30°C (86°F)的150克牛奶和50克软化黄油，搅拌至完全融合。盖上保鲜膜，在温暖处静置30分钟。

揉面7–10分钟，直到面团光滑有弹性。放入抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵1½–2小时，直到体积变大一倍。

将发酵好的面团擀成长方形。均匀涂抹上冷却好的蓝莓馅，边缘留出一点空隙。卷成长条，捏紧收口。

将长条纵向切成两半，切面朝上，交叉编织成麻花状。放入抹好油的烤盘中，盖上保鲜膜，继续发酵30–40分钟。

如果喜欢，可以在表面撒上杏仁片。放入预热至180°C (350°F)的烤箱中烘烤25–30分钟，直到表面呈金黄色。让巴布卡在烤盘中彻底冷却。

烤好后，轻轻取出，切片，享受每一口柔软金黄的美味吧！🫐