Bánh Quy Giáng Sinh Socola Vẽ Royal Icing

Đánh 125 g bơ mềm với 75 g đường bột trong 5 phút đến khi bơ bông xốp và nhạt màu. Cho lòng đỏ trứng vào, đánh tiếp 2–3 phút cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Rây 150 g bột mì, 20 g bột cacao, 15 g tinh bột bắp và 1 nhúm muối vào tô, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn màng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 40 phút.

Đặt khối bột vào giữa hai tờ giấy nến, cán mỏng dày khoảng 5 mm (3/16 in). Dùng khuôn cắt hình bánh quy, để khoảng cách nhỏ giữa các bánh. Nhào gom phần bột thừa lại, cán mỏng và tiếp tục cắt cho hết bột.

Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180°C (350°F) trong khoảng 9–10 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên rack (giá để nguội), sau đó thỏa sức trang trí với royal icing theo ý thích nhé.