Bánh Muffin Mâm Xôi Đen Vụn Bơ Streusel
Vụn bơ Streusel
- Bột mìKhối lượng:1,1 ozThể tích:1/4 cốc
- ĐườngKhối lượng:0,7 ozThể tích:1 2/3 muỗng canh
- Bơ lạt, để lạnhKhối lượng:0,7 ozThể tích:1 1/2 muỗng canh
CÁCH LÀM
Làm vụn bơ Streusel
Trong một tô nhỏ, trộn đều 30 g bột mì, 20 g đường và 20 g bơ lạnh. Dùng đầu ngón tay bóp nhẹ bơ với bột cho đến khi tạo thành các vụn nhỏ. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bột bánh Muffin
- Bơ lạt, làm mềmKhối lượng:3,5 ozThể tích:1/2 cốc
- ĐườngKhối lượng:5,3 ozThể tích:3/4 cốc
- TrứngKhối lượng:3,5 ozThể tích:2 cái
- Chiết xuất vaniKhối lượng:0,2 ozThể tích:1 muỗng cà phê
- MuốiKhối lượng:0,1 ozThể tích:1/2 muỗng cà phê
- Bột mìKhối lượng:7,1 ozThể tích:1 1/2 cốc
- Bột nở (baking powder)Khối lượng:0,1 ozThể tích:1 muỗng cà phê
- Sữa tươiKhối lượng:3,5 ozThể tích:1/2 cốc
CÁCH LÀM
Trộn bột bánh Muffin
Đánh 100 g bơ đã làm mềm cùng 150 g đường trong 5 phút đến khi bơ bông xốp và nhạt màu. Cho tiếp 2 quả trứng, 1 tsp chiết xuất vani và ½ tsp muối vào đánh đều hòa quyện.
Rây 200 g bột mì và 1 tsp bột nở vào tô, trộn nhẹ tay. Thêm 100 g sữa tươi rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Phần mâm xôi
- Quả mâm xôi đen (blackberry)Khối lượng:7,1 ozThể tích:1 1/3 cốc
- Tinh bột bắpKhối lượng:0,3 ozThể tích:1 muỗng canh
CÁCH LÀM
Trộn mâm xôi
Trộn nhẹ 200 g quả mâm xôi đen với 1 tbsp tinh bột bắp, sau đó nhẹ nhàng fold đều vào âu bột bánh.
Nướng bánh
Chia đều bột vào 12 khuôn muffin đã lót sẵn cup giấy, sau đó rắc đều lớp vụn bơ streusel lên trên. Nướng ở 180°C (350°F) trong 20–25 phút, đến khi bánh chín vàng và cắm tăm vào giữa rút ra sạch là được. Để bánh nguội bớt một chút rồi thưởng thức nhé.
Chất gây dị ứng
- Gluten
- Trứng
- Sữa
Chưa xác định được thành phần cho một số nguyên liệu: Quả mâm xôi đen (blackberry).
Được tính toán dựa trên thành phần nguyên liệu. Vui lòng kiểm tra bao bì: nhà sản xuất có thể thêm chất gây dị ứng và sản phẩm có thể chứa vết chất gây dị ứng.
Tổng các chỉ số
Truy cập website
Xem video