Bánh Cheesecake Cháy San Sebastian
- Cream cheeseKhối lượng:600 gThể tích:2 2/3 cốc
- Trứng gàKhối lượng:300 gThể tích:6 cái
- ĐườngKhối lượng:180 gThể tích:1 cốc
- Bột mìKhối lượng:25 gThể tích:3 muỗng canh
- Heavy cream / Whipping cream (33–35%)Khối lượng:300 gThể tích:1 1/4 cốc
- MuốiKhối lượng:3 gThể tích:1/2 muỗng cà phê
- Chiết xuất vaniKhối lượng:2,5 gThể tích:1/2 muỗng cà phê
Chất gây dị ứng
- Gluten
- Trứng
- Sữa
Được tính toán dựa trên thành phần nguyên liệu. Vui lòng kiểm tra bao bì: nhà sản xuất có thể thêm chất gây dị ứng và sản phẩm có thể chứa vết chất gây dị ứng.
CÁCH LÀM
Trộn bột bánh
Đánh nhuyễn 600 g cream cheese cùng với 180 g đường, ½ tsp muối và 25 g bột mì cho đến khi thật mịn mượt.
Cho lần lượt 6 quả trứng vào khuấy đều. Tiếp tục thêm 300 g heavy cream cùng ½ tsp vani rồi trộn đều cho hòa quyện.
Chuẩn bị khuôn
Chuẩn bị khuôn hoặc vòng ring nướng bánh. Dùng một tờ giấy nến vò nhàu rồi lót kín đáy và quanh thành khuôn.
Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bột phô mai vào khuôn, làm nóng lò trước và nướng ở 240°C (475°F) trong vòng 30 phút.
Làm lạnh
Bánh mới nướng xong phần giữa sẽ còn hơi rung rinh núng nính. Để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cất ngăn mát tủ lạnh 12–18 tiếng để bánh set lại.
Thưởng thức
Chuẩn bị thêm sốt quả lý chua đen (blackcurrant) hoặc bất kỳ loại sốt topping nào bạn thích theo link bên dưới. Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng và thưởng thức thôi!
Tổng các chỉ số
Truy cập website
Xem video