Bánh quy chocolate M&M's

Đánh bông 100g bơ để mềm ở nhiệt độ phòng với 120g đường đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp. Cho trứng vào và tiếp tục đánh thêm vài phút cho hỗn hợp quyện đều, bông mịn.

Rây các nguyên liệu khô gồm — 150g bột mì, 50g bột cacao, 1 thìa cà phê bột bắp, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê bột nở — vào âu, trộn đều đến khi hòa quyện. Dùng máy trộn đứng với phới dẹt (paddle attachment) sẽ rất tiện ở bước này.

Ấn dẹt khối bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong lúc đó, làm nóng lò nướng ở 180°C (350°F).

Chia bột thành 10 viên tròn (khoảng 48g mỗi viên) và xếp lên khay đã lót sẵn giấy nến nướng bánh. Dùng tay hoặc đáy ly phẳng ấn hơi dẹt từng viên bột xuống.

Ấn những viên kẹo M&M's lên mặt bánh — càng nhiều kẹo ăn càng ngon nha! 😏

Nướng bánh ở 180°C (350°F) trong 8–10 phút.