Malinali Oq Shokoladli Tart

135 g yumshatilgan sariyog‘ni 70 g qand upasi bilan oppoq va mayin bo‘lgunicha 3–5 daqiqa ko‘pirtiring. Tuxum, ½ choy qoshiq vanil ekstrakti va ¼ choy qoshiq tuzni qo‘shib, yana 1 daqiqa aralashtiring.

220 g un va ½ choy qoshiq qabartmani elakdan o‘tkazib soling, so‘ngra lopatka bilan xamir qoring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o‘rab, biroz yassilab, qotishi uchun muzlatgichda 1–2 soatga qoldiring.

Xamirni pergament qog‘oz ustida qolipdan biroz kattaroq doira shaklida yoying. Yopishmasligi uchun ozgina un seping. Yoyilgan xamirni 15 daqiqaga muzlatgichga qo‘ying.

Xamirni yog‘langan 23 cm (9 in) li qolipga (ochiladigan qolip yaxshi) joylashtiring, chetlariga bosib, ortiqcha qismini kesib oling.

Xamir ustiga pergament solib, ustidan yuk sifatida no‘xat yoki loviya soling. 180°C (350°F) qizdirilgan pechda o‘rtasi pishib, chetlari qizarguncha 20 daqiqa pishiring. Korjni to‘liq sovuting.

Kichik idishda 200 g qaymoqni qizdiring — qaynab ketmasin. Issiq qaymoqni 300 g to‘g‘ralgan oq shokolad ustiga quying va bir xil silliq massa bo‘lguncha eriting.

Nachinkani sovugan korjga quying. Ustini 200 g malina va 20 g pista bilan bezating. Ganash to‘liq qotishi uchun tartni kamida 2 soat muzlatgichda qoldiring.