Uyda Ponchik

120 g sutni 30°C (86°F) gacha iliting va chuqur idishga quying. 1 ch. q. quruq xamirturush (yoki 8 g yangi xamirturush), ½ ch. q. shakar va 100 g elangan un qo‘shing. Yaxshilab aralashtirib, ustini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va iliq joyda 40 daqiqaga qoldiring.

Ko‘tarilgan oparaga 40 g shakar, 40 g yumshoq sariyog‘, tuxum sarig‘i va ½ ch. q. vanil ekstrakti soling. Yaxshilab aralashtiring, so‘ngra 130 g unni elab qo‘shing. Xamirni 10 daqiqa davomida yaxshilab qoring, so‘ng biroz yog‘langan idishga solib, ustini plyonka bilan yoping. Iliq joyda 2 soat, ya’ni hajmi 2 baravarga oshguncha tindiring.

Ko‘tarilgan xamirni 8 ta teng bo‘lakka (har biri 55 g dan) bo‘ling. Har bir bo‘lakni dumaloq qilib, kichik pergament qog‘ozi parchalariga qo‘ying. Kaftingiz bilan yengil bosing, ustini plyonka bilan yopib, 30–40 daqiqaga qoldiring.

Har bir ponchikning o‘rtasini qolipcha yoki nasadka yordamida kesib oling. Kesib olingan mayda xamirchalarni tashlab yubormang — ularni ham pishirib olamiz!

Yog‘ni o‘rtacha olovda 160–170°C (320–340°F) gacha qizdiring.

Ponchiklarni avval bir tomoni tilla rang bo‘lguncha, keyin ikkinchi tomonini o‘girib qovuring. Sovutish uchun panjaraga oling. Kichik xamirchalarni ham qovurib olib, issiqligida shakarga bulg‘ang.

70 g oq shokolad va 70 g qora shokoladni alohida idishlarda suv hammomida yoki mikroto‘lqinli pechda qisqa vaqt qo‘yib eriting. 4 ta ponchikni qora shokoladga, qolgan 4 tasini esa oq shokoladga botirib oling va xohishingizga ko‘ra bezaklar seping.

Bo‘ldi, uyda tayyorlangan ajoyib ponchiklar tayyor! Yumshoq, momiq va shokoladga botirilgan — yaqinlar bilan choy ustida baham ko‘rish uchun ayni muddao. 🍩✨