Yangi yil pechenyelari
Sprits xamiri uchun
- Xona haroratidagi sariyog'Ogʻirligi:190 gHajmi:3/4 stakan
- Shakar kukuniOgʻirligi:75 gHajmi:2/3 stakan
- Tuxum oqiOgʻirligi:30 gHajmi:1 dona
- Vanil ekstraktiOgʻirligi:2,1 gHajmi:1/2 choy qoshigʻi
- TuzOgʻirligi:1 gHajmi:chumchim
- Bug'doy uniOgʻirligi:215 gHajmi:1 2/3 stakan
- Kakao kukuniOgʻirligi:5 gHajmi:1 osh qoshigʻi
- Bug'doy uni (oq xamir uchun)Ogʻirligi:10 gHajmi:1 1/4 osh qoshigʻi
- Qizil oziq-ovqat bo'yog'iOgʻirligi:2,5 gHajmi:1/2 choy qoshigʻi
TAYYORLASH USULI
Sprits xamiri
190 g yumshoq sariyog'ni 75 g shakar kukuni bilan 5–7 daqiqa oppoq va momiq bo'lgunicha mikserda ko'pirtiring. Tuxum oqi, vanil va tuz solib, yana 2 daqiqa ko'pirtirishda davom eting. Elangan 215 g unni qo'shib, lopatka yordamida ohista aralashtiring.
Sprits xamirini bo'yash
Xamirning uchdan bir qismini (175 g) alohida idishga olib, unga 5 g (2 choy qoshiq) kakao soling va bir xil holga kelguncha aralashtiring. Qolgan xamirga 10 g un qo'shib aralashtiring. Uni teng ikkiga bo'ling (180 g dan) va bir bo'lagiga ½ choy qoshiq qizil bo'yoq solib yaxshilab aralashtiring.
Har bir xamirni o'zingiz tanlagan nasadkali qandolatchilik qopchasiga soling.
Pechenyelarni chiqarish va pishirish
Pergament to'shalgan listga har bir rangdagi xamirdan ikki xil shaklda pechenyelar chiqaring. Qizdirilgan pechda 180°C (350°F) haroratda 8–10 daqiqa davomida pishirib oling. To'liq sovishi uchun panjaraga tering.
Sable xamiri uchun
- Xona haroratidagi sariyog'Ogʻirligi:150 gHajmi:2/3 stakan
- Shakar kukuniOgʻirligi:120 gHajmi:1 stakan
- Tuxum sarig'iOgʻirligi:34 gHajmi:2 dona
- Vanil ekstraktiOgʻirligi:2,1 gHajmi:1/2 choy qoshigʻi
- TuzOgʻirligi:1 gHajmi:chumchim
- Bug'doy uniOgʻirligi:230 gHajmi:1 3/4 stakan
- Kakao kukuniOgʻirligi:5 gHajmi:1 osh qoshigʻi
- Bug'doy uni (oq xamir uchun)Ogʻirligi:15 gHajmi:1 3/4 osh qoshigʻi
- Qizil oziq-ovqat bo'yog'iOgʻirligi:2,5 gHajmi:1/2 choy qoshigʻi
TAYYORLASH USULI
Sable xamiri
150 g yumshoq sariyog'ni 120 g shakar kukuni bilan 5–7 daqiqa oppoq bo'lguncha ko'pirtiring. 2 ta tuxum sarig'i, vanil va tuz qo'shib, yana 1 daqiqa aralashtiring. Elangan 230 g unni qo'shib, lopatka bilan xamir qoring.
Sable xamirini bo'yash
Xamirning uchdan birini (180 g) ajratib, 5 g (2 choy qoshiq) kakao qo'shing va bir xil tusga kelguncha aralashtiring. Qolgan qismiga 15 g un qo'shib yaxshilab aralashtiring. So'ngra uni teng ikkiga (190 g dan) bo'ling va biriga ½ choy qoshiq qizil bo'yoq qo'shib aralashtiring.
Har bir xamir bo'lagini oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, biroz yoyiq shaklga keltiring va qotishi uchun 2–3 soatga muzlatkichga qo'ying.
Sable pechenyalarini kesish va pishirish
Xamirni pergament ustida yoyib, har bir rangdan ikki xil shakl kesib oling. Qolgan chetlarini yig'ib, qayta yoyib, xamir tugaguncha shakllar kesing.
180°C (350°F) haroratda 7–9 daqiqa pishiring. Panjaraga olib, to'liq sovuting.
Bezatish uchun
- Oq shokoladOgʻirligi:30 gHajmi:2 3/4 osh qoshigʻi
- Sutli shokoladOgʻirligi:30 gHajmi:2 3/4 osh qoshigʻi
- Qora shokoladOgʻirligi:30 gHajmi:2 3/4 osh qoshigʻi
- Maydalangan o'rmon yong'og'i (funduk)Ogʻirligi:25 gHajmi:3 osh qoshigʻi
- Maydalangan pistaOgʻirligi:15 gHajmi:2 osh qoshigʻi
- Djem yoki quyuq murabboOgʻirligi:15 gHajmi:2 1/4 choy qoshigʻi
TAYYORLASH USULI
Bezatish
Sutli, qora va oq shokoladlarni alohida qopchalarga solib, issiq suvda yoki mikroto'lqinli pechda eriting. Yong'oqlarni maydalang.
Pechenyelar ustiga eritilgan shokolad tomizib, yong'oqlar seping. Turli shakllar uchun turlicha bezaklardan foydalaning. Ba'zi Sable pechenyelari orasiga djem surtib birlashtiring.
Shokolad to'liq qotishi uchun 1–2 soat kuting. So'ngra pechenyelarni chiroyli qilib sovg'a qutilariga joylang.
Allergenlar
- Glyuten
- Tuxum
- Soya
- Sut
- Yongʻoqlar
Baʼzi mahsulotlarning tarkibi aniqlanmadi: Qizil oziq-ovqat bo'yog'i.
Mahsulotlar tarkibidan kelib chiqib hisoblangan. Qadoqni tekshiring: ishlab chiqaruvchilar allergenlar qoʻshishi yoki mahsulotda ularning izlari boʻlishi mumkin.
Umumiy koʻrsatkichlar
Saytga oʻtish
Videoni tomosha qilish