Sabzili Keks

130 g toza sabzini qirg'ichning yirik tishidan chiqaring, ustiga tuxum, 100 g shakar, 120 g hidsiz o'simlik yog'i (kungaboqar yog'i juda yaxshi) va 15 g smetana (yoki qatiq/yugurt) qo'shib aralashtiring.

150 g unni qabartma, soda, tuz va dolchin bilan birga elakdan o'tkazib soling. Yaxshilab aralashtiring.

40 g yong'oqni pichoq yoki blenderda maydalab, xamirga qo'shing.

Qandolat qopchasi yoki qoshiq yordamida xamirni qoliplarga taqsimlang (6 ta katta yoki 9 ta kichik keks chiqadi).

Oldindan 160°C (325°F) gacha qizdirilgan duxovkada 30–40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lganini cho'p (zubochistka) bilan tekshirib ko'ring. Pishgach, ularni to'liq sovuting.

Har bir keksning o'rtasini qandolat uchligi yoki kichik qoshiq bilan o'yib oling va ichini karamel bilan to'ldiring. Ustidan chiroyli qilib krem siqib chiqing.

Xohishga ko'ra bezating. Men ustiga yana ozgina karamel quyib, maydalangan yong'oq sepdim.

120 g shakarni o'rtacha olovda doimiy aralashtirib, qumoqlarini ezib eriting.

Shakar erib, to'q qahrabo rangga kirgach, 50 g muzlagan sariyog'ni bo'laklab qo'shing. Sariyog' erib ketguncha aralashtiring.

Ustidan issiq 80 g qaymoqni solib aralashtiring.

Olovdan olib, ¼ choy q. tuz qo'shing. Karamelni suzgichdan o'tkazib, toza idishga soling va muzlatgichda sovuting.

200 g krem-chizni 100 g muzdek qaymoq (kamida 24 soat muzlatgichda turgan bo'lsin) va 60 g shakar kukuni bilan mikserda ko'pirtiring. Quyuq va shaklini mustahkam ushlaydigan krem bo'lguncha aralashtiring. Kremni nasadkali qandolat qopchasiga soling.