چاکلیٹ بریڈ ریتھ

ایک پیالے میں 150 g نیم گرم دودھ، 60 g چینی اور 7 g انسٹنٹ ڈرائی خمیر مکس کریں۔

ایک بڑے پیالے میں 350–380 g میدہ، خمیر والا دودھ، ½ چائے کا چمچ نمک، پورا انڈا اور انڈے کی زردی شامل کریں۔ سب کچھ مکس کر کے ڈو بنا لیں، پھر ڈھانپ کر 20 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

اب 60 g نرم مکھن اور 1 چائے کا چمچ ونیلا ایسنس شامل کریں۔ 10–15 منٹ تک اچھی طرح گوندھیں تاکہ آٹا نرم اور لچکدار ہو جائے۔ پیڑا بنا کر ڈھانپیں اور کسی گرم جگہ پر 1½–2 گھنٹے کے لیے رکھیں تاکہ سائز میں دوگنا ہو جائے۔

ایک چھوٹے پیالے میں 60 g پگھلا ہوا مکھن، 50 g ڈارک کوکو پاؤڈر اور 50 g پسی ہوئی چینی ملا کر گاڑھا پیسٹ بنا لیں۔

آٹے کی ہوا نکالیں، اسے مستطیل شکل میں بیل لیں اور چاکلیٹ کی فلنگ یکساں پھیلا دیں۔ اسے مضبوطی سے رول کر کے لاگ بنا لیں، پھر لمبائی میں کاٹ کر 3 پٹیاں بنائیں۔

کٹے ہوئے رخ کو اوپر رکھتے ہوئے چوٹی گوندھ لیں، پھر اسے گریس کیے ہوئے 10 cm (4 in) کے دائرے کے گرد گول شکل دیں اور سروں کو جوڑ دیں۔ بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر لگا کر رکھیں، ڈھانپیں اور 40–45 منٹ کے لیے پھولنے دیں۔

180°C (350°F) پر 25–30 منٹ تک سنہری براؤن ہونے تک بیک کریں۔ درمیان سے رنگ احتیاط سے نکالیں اور بریڈ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

200 g پسی چینی میں 2–4 کھانے کے چمچ دودھ یا لیموں کا رس ملا کر گاڑھی گلیز بنائیں۔ اسے بریڈ کے اوپر ڈالیں اور 30 g بھنے ہوئے باداموں سے سجا دیں۔

کاٹیں، پیش کریں اور اس شاندار بریڈ کا لطف اٹھائیں! ہیپی بیکنگ! 🐣