صرف 15 منٹ میں پرفیکٹ برٹش سکونز
- میدہوزن:8.8 اونسحجم:2 کپ
- بیکنگ پاؤڈروزن:0.5 اونسحجم:1 1/4 کھانے کے چمچ
- چینیوزن:1.6 اونسحجم:1/4 کپ
- نمکوزن:0.0 اونسحجم:چٹکی
- مکھن، بالکل ٹھنڈاوزن:2.5 اونسحجم:1/3 کپ
- دودھ، ٹھنڈاوزن:3.9 اونسحجم:1/2 کپ
- انڈا (اوپر لگانے کے لیے)وزن:1.8 اونسحجم:1 عدد
- کلوٹڈ کریم، وپڈ کریم یا گاڑھا دہی اور جیموزن:0.0 اونسحجم:حسبِ ذائقہ
ایلرجنز (حساسیت پیدا کرنے والے اجزاء)
- گلُوٹن
- انڈے
- دودھ
مصنوعات کے اجزاء کی بنیاد پر حساب لگایا گیا ہے۔ پیکجنگ کو چیک کریں: مینوفیکچررز دیگر ایلرجنز شامل کر سکتے ہیں، اور مصنوعات میں ان کے اثرات موجود ہو سکتے ہیں۔
ترکیبِ تیاری
ڈو تیار کرنا
اوون کو 220°C (425°F) پر پہلے سے گرم کر لیں اور بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر بچھا دیں۔ ایک بڑے پیالے میں 250 g میدہ، 15 g بیکنگ پاؤڈر، 45 g چینی اور ایک چٹکی نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
70 g بالکل ٹھنڈے مکھن کو موٹے کدوکش سے کرش کریں۔ انگلیوں کے پوروں کی مدد سے مکھن کو میدے میں جلدی جلدی ملائیں یہاں تک کہ یہ موٹے بریڈ کرمز جیسا بن جائے۔
اب 110 g ٹھنڈا دودھ شامل کریں اور چمچ کی مدد سے تیزی سے ہلائیں، بس اتنا کہ آٹا اکٹھا ہونا شروع ہو جائے۔
شیپ دینا اور بیک کرنا
اس کھردرے آٹے کو کاؤنٹر پر نکالیں۔ خستہ پرتیں بنانے کے لیے اسے 2–3 بار ایک دوسرے کے اوپر تہہ (fold) کریں، پھر ہاتھوں سے ہلکا سا دبا کر 2.5 cm (1 انچ) موٹی پیٹی کی شکل دیں۔ گول کٹر سے سکونز کاٹ لیں۔
سکونز کو بیکنگ ٹرے پر رکھیں اور سنہری رنگت لانے کے لیے اوپر پھینٹا ہوا انڈا لگائیں۔ 220°C (425°F) پر 10–12 منٹ کے لیے بیک کریں، یہاں تک کہ خوبصورت سنہری رنگ آ جائے اور وہ اچھی طرح پھول جائیں۔
پیش کرنا
سکونز کو وائر ریک پر ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں — یہ گرما گرم ہی سب سے زیادہ لذیذ لگتے ہیں۔ روایتی انگریزی انداز کے لیے، انہیں چھری کی بجائے ہاتھ سے درمیان سے توڑیں اور کلوٹڈ کریم، گاڑھی وپڈ کریم یا گاڑھے دہی اور اپنے پسندیدہ جیم کے ساتھ سرو کریں۔
کل پیمائش
ویب سائٹ پر جائیں
ویڈیو دیکھیں
