ریڈ ویلویٹ کرسمس کپ کیکس

ایک بڑے پیالے میں 120 g میدہ، 1 چائے کا چمچ کوکو پاؤڈر، ½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، ¼ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا، ¼ چائے کا چمچ نمک اور ½ چائے کا چمچ لال پاؤڈر کلر ایک ساتھ چھان لیں۔ وسک کی مدد سے اچھی طرح مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

دوسرے پیالے میں ایک انڈے کو 80 g چینی کے ساتھ ہلکا سا پھینٹ لیں۔ اب اس میں 90 g بٹر ملک (یا چھاچھ/پتلا دہی)، 40 g پگھلا ہوا مکھن اور 40 g آئل شامل کر کے یکجان کر لیں۔ اب خشک اجزاء کو اس گیلے آمیزے میں ڈالیں اور ہلکے ہاتھوں سے اتنی دیر مکس کریں کہ کوئی گٹھلی باقی نہ رہے (زیادہ مکس نہ کریں)۔

بیٹر کو پیپر کپ کیک مولڈز میں برابر بانٹ لیں، ہر ایک کو ¾ حصہ بھریں۔ پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180°C (350°F) پر 20–25 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک بالکل صاف نکل آئے۔ کپ کیکس کو جالی (وائر ریک) پر رکھ کر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔

جب کپ کیکس ٹھنڈے ہو رہے ہوں، 200 g کریم چیز کو 60 g ہیوی کریم (33–35% فیٹ) اور 50 g آئسنگ شوگر کے ساتھ بیٹر سے پھینٹ لیں یہاں تک کہ وہ گاڑھی، ہموار اور فلفی ہو جائے۔

فراسٹنگ کو اسٹار نوزل لگے پائپنگ بیگ میں بھریں۔ ٹھنڈے کپ کیکس کے اوپر فراسٹنگ پائپ کریں اور خوبصورت کرسمس اسپرنکلز سے سجائیں۔