بغیر اوون کے چاکلیٹ چیز کیک

کسی زپ لاک بیگ میں 160 g چاکلیٹ بسکٹ ڈال کر بیلن کی مدد سے باریک چورا کر لیں۔ اس میں 50 g پگھلا ہوا مکھن ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

اسپرنگ فارم پین کے نیچے بٹر پیپر لگائیں اور سائیڈز پر اچھی طرح مکھن لگا لیں۔ اس سے چیز کیک نکالتے وقت خراب نہیں ہوگا۔

بسکٹ کا مکسچر پین میں ڈالیں اور کسی سیدھے پیندے والے گلاس کی مدد سے دبا کر برابر بیس بنا لیں۔ جب تک فلنگ تیار ہو، اسے فریج میں رکھ دیں۔

ایک پیالے میں 700 g کریم چیز اور 350 g ہیوی کریم کو ملا کر مکس کر لیں۔

350 g وائٹ چاکلیٹ پگھلائیں (ڈبل بوائلر پر یا مائیکروویو میں تھوڑے تھوڑے وقفے سے) اور اس بیٹر میں ½ چائے کا چمچ ونیلا ایسنس کے ساتھ شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کر لیں، پھر اس بیٹر کا دو تہائی (2/3) حصہ پین میں بسکٹ بیس کے اوپر پھیلا دیں۔

60 g ڈارک چاکلیٹ پگھلا کر باقی بچے ہوئے چیز بیٹر میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کر لیں۔ اس چاکلیٹ والے مکسچر کو وائٹ لیئر کے اوپر آہستہ سے پھیلا دیں۔

اب کیک کو سیٹ ہونے کے لیے فریج میں رکھیں، بہترین نتائج کے لیے رات بھر یا کم از کم 5 گھنٹے ٹھنڈا ہونے دیں۔