دیو قامت دارچینی رول

150 g دودھ کو 30°C (86°F) تک ہلکا گرم کر کے گہرے پیالے میں ڈالیں۔ اس میں 1½ چھوٹی چمچ خشک خمیر (یا 12 g تازہ خمیر)، ½ چھوٹی چمچ چینی اور 100 g چھنا ہوا میدہ شامل کریں۔ اچھی طرح ملائیں، کلنگ فلم سے ڈھانپ کر 40 منٹ کے لیے کسی گرم جگہ پر رکھ دیں۔

پھولے ہوئے خمیر کے مکسچر میں 50 g چینی، 50 g نرم مکھن، ½ چھوٹی چمچ ونیلا ایسنس اور ½ چھوٹی چمچ نمک شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں، پھر 150 g میدہ چھان کر شامل کریں۔ آٹے کو 5–10 منٹ تک اچھی طرح گوندھیں تاکہ نرم اور ملائم پیڑا بن جائے۔

آٹے کو تیل لگے ہوئے گہرے پیالے میں رکھیں، کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور 2 گھنٹے کے لیے گرم جگہ پر رکھ دیں تاکہ حجم میں دوگنا ہو جائے۔

پھولے ہوئے آٹے کو چوکور شکل میں بیل لیں۔ اس کی سطح پر 50 g نرم مکھن برابر پھیلا دیں اور اوپر سے 100 g چینی اور 1 چھوٹی چمچ پسی دارچینی کا مکسچر چھڑک دیں۔

آٹے کی لمبی پٹیاں کاٹیں اور ایک کے بعد ایک لپیٹتے ہوئے ایک بڑا گول رول تیار کر لیں۔ اس رول کو بٹر پیپر لگی بیکنگ ٹرے پر رکھیں، کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور 1 گھنٹے کے لیے گرم جگہ پر رکھ دیں۔

پہلے سے گرم اوون میں 180°C (350°F) پر 25–30 منٹ تک سنہری ہونے تک بیک کریں۔

جب رول بیک ہو رہا ہو، 100 g پسی ہوئی چینی، 100 g کریم چیز اور 1 چمچ دودھ کو ایک ساتھ پھینٹ لیں۔ اس فراسٹنگ کو گرم گرم سنمن رول کے اوپر اچھی طرح پھیلا دیں۔