پیچ گالیٹ
گیلیٹ ڈو
- میدہوزن:200 گرامحجم:1 1/2 کپ
- چینیوزن:30 گرامحجم:2 1/2 کھانے کے چمچ
- مکھن، ٹھنڈاوزن:100 گرامحجم:1/2 کپ
- ٹھنڈا پانیوزن:70 گرامحجم:1/3 کپ
- ونیلا ایسنسوزن:1 گرامحجم:حسبِ ذائقہ
- نمکوزن:1 گرامحجم:چٹکی
ترکیبِ تیاری
گیلیٹ ڈو تیار کریں
200 g میدہ چھان لیں، پھر اس میں 30 g چینی اور ایک چٹکی نمک ڈالیں۔ سب چیزوں کو اچھی طرح مکس کر لیں۔
100 g ٹھنڈے مکھن کو کدوکش کریں اور انگلیوں کی مدد سے میدے میں مکس کریں یہاں تک کہ یہ ڈبل روٹی کے چورے (crumbs) کی طرح بن جائے۔
70 g ٹھنڈے پانی میں ونیلا ایسنس ملائیں، پھر اسے میدے میں ڈال کر جلدی سے یکجا کر کے پیڑا بنا لیں (زیادہ گوندھنا نہیں ہے)۔
ڈو کو پلاسٹک ریپ میں لپیٹیں، ہلکا سا چپٹا کریں اور 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
پیچ فلنگ
- آڑووزن:500 گرامحجم:4–5 عدد
- چینیوزن:70 گرامحجم:1/3 کپ
- کارن فلور (Corn starch)وزن:15 گرامحجم:2 1/4 کھانے کے چمچ
- باداموزن:20 گرامحجم:2 1/4 کھانے کے چمچ
- چینی (کناروں پر چھڑکنے کے لیے)وزن:1 گرامحجم:حسبِ ذائقہ
ترکیبِ تیاری
پیچ فلنگ
500 g آڑو لے کر درمیان سے دو ٹکڑے کریں، پھر ہر آدھے حصے کے 4 قتلے کاٹ لیں۔ 20 g بادام باریک کاٹ لیں۔
اسمبلنگ
بیکنگ پارچمنٹ پیپر پر تھوڑا سا میدہ چھڑکیں اور ڈو کو گول بیل لیں۔ کناروں کو چھوڑ کر درمیان میں 15 g کارن فلور چھڑک دیں۔ اب آڑو کے قتلے خوبصورتی سے گول دائرے میں سجا لیں۔
آڑو کے اوپر 70 g چینی اور کٹے ہوئے بادام چھڑکیں۔ ڈو کے کناروں کو احتیاط کے ساتھ اندر کی طرف آڑو پر موڑیں اور ہلکا سا دبا دیں۔
بیکنگ
کناروں پر اچھی طرح چینی چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں 190°C (375°F) پر 45–50 منٹ کے لیے بیک کریں۔
ایلرجنز (حساسیت پیدا کرنے والے اجزاء)
- گلُوٹن
- دودھ
- میوے (گری دار)
مصنوعات کے اجزاء کی بنیاد پر حساب لگایا گیا ہے۔ پیکجنگ کو چیک کریں: مینوفیکچررز دیگر ایلرجنز شامل کر سکتے ہیں، اور مصنوعات میں ان کے اثرات موجود ہو سکتے ہیں۔
کل پیمائش
ویب سائٹ پر جائیں
ویڈیو دیکھیں