مکھن اور جام والے بسکٹ

100 g بالکل نرم مکھن کو 40 g پسی ہوئی چینی کے ساتھ 7–10 منٹ تک اچھی طرح پھینٹیں تاکہ یہ ہلکا، ملائم اور سفید ہو جائے۔ پھر اس میں انڈے کی سفیدی اور ونیلا شامل کریں اور مزید 2 منٹ تک پھینٹیں۔ اس کے بعد اس میں 110 g میدہ چھان کر ڈالیں، ایک چٹکی نمک شامل کریں اور اسپاتولا کی مدد سے اچھی طرح یکجان کر لیں۔

اس آمیزے کو نوزل لگے پائپنگ بیگ میں ڈالیں اور بٹر پیپر لگی بیکنگ ٹرے پر کوکیز پائپ کر لیں۔ پھر 20 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

ہر کوکی کے درمیان میں ہلکا سا گڑھا بنائیں اور اس میں اسٹرابیری جام یا اپنی پسند کا کوئی بھی جام بھر دیں۔

پہلے سے گرم اوون میں 210°C (400°F) پر 8–10 منٹ کے لیے بیک کریں۔