بلیک بیری مفنز ود اسٹروسل

ایک چھوٹے پیالے میں 30 g میدہ، 20 g چینی اور 20 g ٹھنڈا مکھن یکجا کریں۔ انگلیوں کی مدد سے اچھی طرح مسلیں تاکہ بریڈ کرمبز جیسی موٹی پھٹکیاں بن جائیں۔ پھر اسے فریج میں رکھ دیں۔

100 g نرم مکھن کو 150 g چینی کے ساتھ تقریباً 5 منٹ تک بیٹ کریں یہاں تک کہ یہ ہلکا اور فلفی ہو جائے۔ اب 2 انڈے، 1 tsp ونیلا ایسنس اور ½ tsp نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

200 g میدہ اور 1 tsp بیکنگ پاؤڈر چھان کر شامل کریں اور ہلکے ہاتھ سے مکس کریں۔ پھر 100 g دودھ شامل کر کے ہموار بیٹر تیار کر لیں۔

200 g بلیک بیریز پر 1 tbsp کارن فلور ڈال کر ہلکا سا مکس کریں اور انہیں بیٹر میں آہستہ سے فولڈ کر لیں۔

بیٹر کو 12 مفن لائنرز میں برابر تقسیم کریں اور اوپر تیار شدہ سٹروسل چھڑک دیں۔ 180°C (350°F) پر 20–25 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ وہ سنہری ہو جائیں اور درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک بالکل صاف نکل آئے۔ سرو کرنے سے پہلے مفنز کو ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔