کرسمس کوکی باکس

190 g نرم مکھن اور 75 g پسی چینی کو 5–7 منٹ تک خوب پھینٹیں تاکہ وہ ہلکا اور فلفی ہو جائے۔ اب انڈے کی سفیدی، ونیلا اور نمک شامل کریں اور مزید 2 منٹ پھینٹیں۔ پھر 215 g چھنا ہوا میدہ ڈال کر چمچ یا اسپチュلا سے ہلکے ہاتھ سے مکس کریں۔

ایک تہائی ڈو (175 g) الگ پیالے میں نکالیں، اس میں 5 g (2 چائے کے چمچ) کوکو پاؤڈر ملا کر یکجان کر لیں۔ باقی بچے آمیزے میں 10 g میدہ ڈال کر اچھی طرح ملائیں۔ اب اسے دو برابر حصوں (180 g ہر ایک) میں تقسیم کریں اور ایک حصے میں ½ چائے کا چمچ لال فوڈ کلر ڈال کر مکس کریں۔

ہر رنگ کے آمیزے کو اپنی پسند کی نوزل والے پائپنگ بیگ میں ڈالیں۔

بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر بچھائیں اور ہر رنگ سے دو مختلف ڈیزائن کے بسکٹ پائپ کریں۔ پہلے سے گرم اوون میں 180°C (350°F) پر 8–10 منٹ تک بیک کریں۔ پھر نکال کر جالی (wire rack) پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔

150 g نرم مکھن اور 120 g پسی چینی کو 5–7 منٹ تک فلفی ہونے تک پھینٹیں۔ 2 انڈے کی زردیاں، ونیلا اور نمک ڈال کر 1 منٹ مزید پھینٹیں۔ پھر 230 g چھنا ہوا میدہ ڈال کر ہلکے ہاتھ سے یکجان کر لیں۔

ایک تہائی حصہ (180 g) الگ پیالے میں نکال کر 5 g (2 چائے کے چمچ) کوکو پاؤڈر ملا لیں۔ باقی دو تہائی حصے میں 15 g میدہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اسے دو برابر حصوں (190 g ہر ایک) میں بانٹیں اور ایک حصے میں ½ چائے کا چمچ لال رنگ ملا لیں۔

تیوں حصوں کو کلنگ فلم (پلاسٹک ریپ) میں لپیٹ کر چپٹا کریں اور 2–3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ سخت ہو جائیں۔

ڈو کو پارچمنٹ پیپر پر بیلیں اور ہر رنگ سے دو مختلف شیپس کے بسکٹ کاٹ لیں۔ بچی ہوئی ڈو کو سمیٹ کر دوبارہ بیلیں اور بسکٹ بنائیں۔

180°C (350°F) پر 7–9 منٹ بیک کریں۔ نکال کر جالی پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔

ملک، ڈارک اور وائٹ چاکلیٹ کو الگ الگ پائپنگ بیگ میں ڈال کر گرم پانی یا مائیکروویو میں پگھلا لیں۔ ڈرائی فروٹس کو باریک کاٹ لیں۔

پگھلی ہوئی چاکلیٹ سے بسکٹس پر ڈیزائن بنائیں اور اوپر سے کٹے ہوئے میوے چھڑکیں۔ کچھ سابلے بسکٹوں کے درمیان جیم لگا کر سینڈوچ کی طرح جوڑ لیں۔

چاکلیٹ کو 1–2 گھنٹے جمنے دیں۔ جب سیٹ ہو جائیں تو خوبصورت گفٹ باکس میں سجا لیں۔