ریڈ ویلویٹ، چاکلیٹ اور کاجو کوکیز

سب سے پہلے، تمام کوکیز کے لیے بیس تیار کریں۔ 200 گرام نرم مکھن کو 200 گرام براؤن شوگر اور 100 گرام سفید چینی کے ساتھ 3–5 منٹ تک اچھی طرح بیٹ کریں یہاں تک کہ یہ یکجان ہو جائے۔ 2 انڈے شامل کریں اور مکسچر کو گاڑھا ہونے تک بیٹ کریں۔ 300 گرام آٹا، ½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، 20 گرام کارن سٹارچ اور ½ چائے کا چمچ نمک ایک ساتھ چھان لیں، پھر اچھی طرح مکس کریں۔

ڈو کو تین برابر حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک تقریباً 310 گرام۔ جب آپ فلنگز تیار کر رہے ہوں تو ڈو کو پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ دیں: چاکلیٹ کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کاجو کو کاٹ لیں۔

ڈو کے پہلے حصے میں ½ چائے کا چمچ سرخ فوڈ کلر شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر 40 گرام آٹا اور 10 گرام کوکو پاؤڈر چھان کر ڈالیں اور مکمل طور پر یکجان ہونے تک مکس کریں۔ 70 گرام خشک کرین بیریز اور 70 گرام وائٹ چاکلیٹ شامل کریں، مکس کریں۔

ڈو کے دوسرے حصے میں 10 گرام آٹا اور 30 گرام کوکو پاؤڈر چھان کر ڈالیں اور مکمل طور پر یکجان ہونے تک مکس کریں۔ 70 گرام وائٹ چاکلیٹ اور 70 گرام ملک چاکلیٹ شامل کریں، مکس کریں۔

ڈو کے تیسرے حصے میں 50 گرام آٹا چھان کر ڈالیں اور مکمل طور پر یکجان ہونے تک مکس کریں۔ 70 گرام کاجو اور 70 گرام ڈارک چاکلیٹ شامل کریں، مکس کریں۔

تینوں قسم کی ڈو میں سے ہر ایک سے پانچ بالز بنائیں (کل 15 بالز، ہر ایک تقریباً 95–100 گرام)۔ کوکیز کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور یکساں بیکنگ کو یقینی بنانے کے لیے انہیں اپنی ہتھیلی سے ہلکا سا دبائیں۔

پہلے سے گرم اوون میں 200°C (400°F) پر 12–13 منٹ تک بیک کریں۔

کوکیز کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ سجاوٹ کے لیے، 15 گرام ملک، وائٹ اور ڈارک چاکلیٹ کو الگ الگ پیسٹری بیگز میں ڈالیں۔ بیگز کو گرم پانی کے گلاس میں رکھیں؛ چاکلیٹ جلدی پگھل جائے گی۔ ہر پیسٹری بیگ کا ایک چھوٹا سا سرا کاٹ لیں اور پگھلی ہوئی چاکلیٹ کو کوکیز پر ڈالیں۔ چاکلیٹ کو سخت ہونے دیں۔

اب اپنی مزیدار امریکن کوکیز کا لطف اٹھائیں! اور یہ لیجیے — تین قسم کی زبردست امریکن کوکیز، بالکل پرفیکٹ بیک کی ہوئی!

چاہے آپ کو چاکلیٹ پسند ہو، کرین بیریز کی کھٹی میٹھی لذت یا کاجو کا کرنچ، ان کوکیز میں ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔ 🍪✨