وائٹ چاکلیٹ اور پستہ کوکیز

ایک گہرے باؤل میں 100 g نرم مکھن، 100 g براؤن شوگر، 50 g چینی، 1 انڈا اور ½ tsp ونیلا ایسنس ڈالیں۔ ہینڈ بیٹر یا چمچ کی مدد سے اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک یہ ملائم اور کریمی نہ ہو جائے۔

اس میں 240 g میدہ، ½ tsp بیکنگ پاؤڈر اور ¼ tsp نمک چھان کر شامل کریں اور ملا کر ایک نرم آٹا (ڈو) گوندھ لیں۔

70 g وائٹ چاکلیٹ کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اب اسے 70 g پستے اور 100 g خشک کرین بیری کے ساتھ آٹے میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کر لیں تاکہ سب چیزیں یکجا ہو جائیں۔

اس ڈو کو 8 برابر حصوں (تقریباً 95–100 g ہر ایک) میں تقسیم کریں اور گول پیڑے بنا لیں۔ بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر بچھائیں، ان پیڑوں کو فاصلے پر رکھیں اور ہتھیلی سے ہلکا سا دبا دیں۔

پہلے سے گرم اوون میں 180°C (350°F) پر 12–15 منٹ تک ہلکا سنہری ہونے تک بیک کریں۔ اوون سے نکال کر کوکیز کو وائر ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

30 g پستہ باریک کاٹ لیں اور 70 g وائٹ چاکلیٹ کو پگھلا لیں (میں چاکلیٹ والے باؤل کو گرم پانی والے برتن کے اوپر رکھ کر پگھلاتی ہوں)۔ ہر کوکی کے اوپر پگھلی ہوئی چاکلیٹ لگائیں اور اوپر سے کٹا ہوا پستہ چھڑک دیں۔ چاکلیٹ سیٹ ہونے کے بعد سرو کریں۔

لیجیے آپ کی زبردست وائٹ چاکلیٹ، پستہ اور کرین بیری کوکیز تیار ہیں! یہ دکھنے میں جتنی خوبصورت ہیں، کھانے میں اتنی ہی لاجواب ہیں۔ چائے، کافی کے ساتھ پیش کریں یا پیاروں کو تحفے میں دیں۔ 💛