منی چاکلیٹ چیری ٹارٹس

ایک بڑے پیالے میں 140 g میدہ، 20 g کوکو پاؤڈر اور بیکنگ پاؤڈر چھان لیں۔ اب اس میں 60 g چینی اور ایک چٹکی نمک شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں۔

اب 100 g ٹھنڈا مکھن چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر شامل کریں اور انگلیوں کی مدد سے میدے میں اس طرح ملائیں کہ بریڈ کرمز جیسی شکل بن جائے۔

اس آمیزے میں 1 انڈا شامل کریں اور جلدی سے سمیٹ لیں۔ ڈو کافی نرم ہوگی اور شاید تھوڑی چپچپی بھی لگے۔

ڈو کو دو برابر حصوں میں بانٹ لیں۔ ایک حصے کو فریج میں اور دوسرے حصے کو فریزر میں کم از کم 2 گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔

ایک پین میں 150 g فروزن چیری، 50 g چینی اور 20 g کارن فلور یکجا کریں۔ ہلکی آنچ پر چمچ چلاتے ہوئے گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ اس کے بعد اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

اوون کو 190°C (375°F) پر پہلے سے گرم کر لیں اور بیکنگ مولڈ کو گریس کر لیں۔ میں یہاں کپ کیک (مفن) ٹرے استعمال کر رہی ہوں۔

فریج والی ڈو کو 6 برابر حصوں میں بانٹیں اور مولڈ کے ہر خانے کے پیندے پر اچھی طرح دبا کر پھیلا دیں۔ اب اس کے اوپر چیری فلنگ ڈالیں، کناروں سے تھوڑا فاصلہ رکھیں۔

فریزر والی سخت ڈو کو موٹے کدوکش سے کدوکش کریں اور فلنگ کے اوپر برابر پھیلا دیں۔

پہلے سے گرم اوون میں 190°C (375°F) پر 20–25 منٹ کے لیے بیک کریں۔