سان سیباسٹین چیز کیک

600 g کریم چیز کو 180 g چینی، ½ tsp نمک اور 25 g میدے کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں تاکہ بیٹر بالکل ہموار اور یکجان ہو جائے۔

تمام 6 انڈے شامل کریں اور مکس کریں۔ پھر 300 g ہیوی کریم اور ½ tsp ونیلا ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔

بیکنگ ڈش یا رنگ لیں۔ پارچمنٹ پیپر (بیکنگ پیپر) کو ہاتھوں سے اچھی طرح مسل لیں اور پین کے نیچے اور سائیڈوں پر اچھی طرح سیٹ کریں۔

چیز کیک کے آمیزے کو پین میں ڈالیں اور پہلے سے گرم کیے گئے اوون میں 240°C (475°F) پر 30 منٹ کے لیے بیک کریں۔

بیکنگ کے بعد چیز کیک کو ہلا کر دیکھیں، اس کا درمیانی حصہ تھوڑا جیلی کی طرح ہلنا (jiggle) چاہیے۔ اسے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر سیٹ ہونے کے لیے 12–18 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

نیچے دیے گئے لنکس سے بلیک کرنٹ ٹاپنگ یا اپنی پسند کی کوئی بھی سوس تیار کریں۔ چیز کیک کو پین سے نکالیں، کاٹیں اور مزے سے کھائیں!