Віденське печиво

Збивайте 190 г дуже м'якого вершкового масла з 75 г цукрової пудри протягом 8–10 хвилин до пишної білої маси. Додайте один яєчний білок, щіпку солі та ваніль, і збивайте ще 3–5 хвилин. Потім просійте 225 г борошна в суміш і перемішайте лопаткою до однорідності.

Перекладіть тісто в кондитерський мішок з насадкою і відсадіть печиво у формі кілець на деко, застелене пергаментним папером. Притисніть кінчики печива вологою ложкою.

Випікайте в розігрітій духовці при 180°C (350°F) протягом 12–15 хвилин.

Розтопіть 200 г шоколаду (молочного або чорного, за бажанням) на водяній бані або в мікрохвильовці імпульсами по 15 секунд. Занурте охолоджене печиво в розтоплений шоколад і викладіть на пергаментний папір. Потім поставте печиво в холодильник на 15 хвилин.