Бананово-морквяний пиріг

Розімніть у пюре 240 г перестиглих бананів. Збийте вінчиком з 2 яйцями, 100 г коричневого цукру, 110 г олії та 85 г меду. Додайте 200 г тертої моркви та 2 ч. л. екстракту ванілі.

В окрему миску просійте 250 г борошна, 1 ч. л. харчової соди, 1½ ч. л. розпушувача, 1 ч. л. кориці, ¼ ч. л. мускатного горіха та ½ ч. л. солі.

Обережно з'єднайте рідкі та сухі інгредієнти, потім вмішайте 80 г подрібнених волоських горіхів.

Вилийте тісто у підготовлену форму 22×22 см (9×9 дюймів) і розрівняйте верх. Випікайте при 180°C (350°F) протягом 40–50 хвилин. Дайте пирогу охолонути 10 хвилин у формі, а потім на решітці.

Збийте 300 г вершкового сиру з 120 г цукрової пудри та 1 ч. л. екстракту ванілі. Розподіліть крем по охолодженому пирогу та посипте додатково подрібненими волоськими горіхами.