Печиво Червоний оксамит і шоколадне

Спочатку приготуйте основу для всього печива. Збийте 200 г м'якого вершкового масла з 200 г тростинного цукру та 100 г білого цукру протягом 3–5 хвилин до повного об'єднання. Додайте 2 яйця і збивайте масу до загустіння. Просійте разом 300 г борошна, ½ ч. л. розпушувача, 20 г кукурудзяного крохмалю та ½ ч. л. солі, потім ретельно перемішайте.

Розділіть тісто на три рівні частини, приблизно по 310 г кожна. Накрийте тісто харчовою плівкою, поки готуєте начинку: наріжте шоколад шматочками та подрібніть кеш'ю.

Додайте ½ ч. л. червоного харчового барвника до першої частини тіста і ретельно перемішайте. Потім просійте 40 г борошна та 10 г какао-порошку і перемішайте до однорідності. Додайте 70 г сушеної журавлини та 70 г білого шоколаду, перемішайте.

Просійте 10 г борошна та 30 г какао-порошку в другу частину тіста і перемішайте до однорідності. Додайте 70 г білого шоколаду та 70 г молочного шоколаду, перемішайте.

Просійте 50 г борошна в третю частину тіста і перемішайте до однорідності. Додайте 70 г кеш'ю та 70 г чорного шоколаду, перемішайте.

Сформуйте по п'ять кульок з кожного з трьох видів тіста (загалом 15 кульок, кожна приблизно 95–100 г). Викладіть печиво на деко і злегка притисніть долонею для рівномірного випікання.

Випікайте в розігрітій до 200°C (400°F) духовці протягом 12–13 хвилин.

Повністю остудіть печиво. Для декору покладіть по 15 г молочного, білого та чорного шоколаду в кондитерські мішки. Помістіть мішки у склянку з гарячою водою; шоколад швидко розтопиться. Зріжте невеликий кінчик з кожного кондитерського мішка і полийте печиво розтопленим шоколадом. Дайте шоколаду застигнути.

Тепер насолоджуйтесь своїм смачним американським печивом! Ось і все — три види неймовірного американського печива, випеченого до ідеалу!

Незалежно від того, чи любите ви насичений шоколад, приємну кислинку журавлини або хрускіт горішків кеш'ю, у цьому печиві кожен знайде щось для себе. 🍪✨