Ніжна шарлотка з яблуками та корицею

У великій мисці збийте 3 яйця зі 150 г цукру до густої та пишної маси. Додайте 100 г розтопленого вершкового масла та ½ ч. л. солі, перемішайте до об'єднання.

Просійте 150 г борошна, 1 ч. л. кориці та 1 ч. л. розпушувача, обережно перемішайте вінчиком, щоб зберегти тісто повітряним.

Наріжте 4 середні яблука — я використовую різні сорти.

Змастіть рознімну форму діаметром 20 см (8 in) вершковим маслом і застеліть пергаментним папером за потреби. Вилийте половину тіста і викладіть зверху половину скибочок яблук.

Додайте решту тіста і викладіть зверху яблука, що залишилися, половинками — у вас буде 4 половинки яблук, красиво розкладені на поверхні.

Випікайте при 180°C (350°F) протягом 40–45 хвилин до золотистої скоринки, поки зубочистка, встромлена в центр, не виходитиме сухою. Дайте шарлотці трохи охолонути, а потім вийміть її з форми.