Пиріг з лохиною та штрейзелем

Збивайте 120 г м'якого вершкового масла та 120 г цукру протягом 5–7 хвилин до світлої та пишної маси. Потім додайте 2 яйця та ваніль, і збивайте до однорідності.

Просійте 120 г борошна та розпушувач у суміш. Додайте щіпку солі та перемішайте. Тісто стане гладким і блискучим.

Наріжте 85 г білого шоколаду на невеликі шматочки, додайте їх у тісто та перемішайте.

Тепер приготуємо штрейзель. Змішайте 40 г борошна та 30 г цукру, потім додайте 30 г холодного вершкового масла шматочками. Перетріть руками до утворення крихти.

Змастіть рознімну форму вершковим маслом і присипте борошном. На дно покладіть пергаментний папір, вирізавши його за розміром форми.

Рівномірно розподіліть половину тіста у формі та викладіть зверху половину лохини. Потім викладіть тісто, що залишилося, і посипте зверху рештою лохини та штрейзелем.

Випікайте в розігрітій духовці при 170°C (350°F) протягом 50–60 хвилин.