Kuruyemişli Rulo Çörek

100 g sütü 30°C (86°F) ısıtın ve derin bir kaba alın. 1½ çk kuru maya (veya 12 g yaş maya), ½ çk şeker ve 100 g elenmiş un ekleyin. İyice karıştırın, üzerini streç filmle kapatın ve 40 dakika ılık bir ortamda bekletin.

Kabaran ön mayaya 50 g şeker, 40 g sıvı yağ, yumurta ve ¼ çk tuz ekleyin. İyice karıştırın, ardından 180 g unu eleyerek ekleyin. Hamuru 10–15 dakika yoğurun.

Hamuru yağlanmış derin bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir ortamda 2 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken, dilediğiniz 100 g karışık kuruyemişi ince ince doğrayın.

Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Kenarlarında küçük bir boşluk bırakarak 50 g yumuşamış tereyağını eşit şekilde sürün. Üzerine 100 g doğranmış kuruyemiş ve 100 g esmer şeker serpin. Rulo şeklinde sarın ve birleşim yerini sıkıca kapatın.

Kenarlarını düzeltin ve ruloyu 6 eşit parçaya kesin. Çörekleri iyice yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir ortamda 1 saat daha mayalanmaya bırakın.

Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 25–30 dakika pişirin. Çörekleri soğumaya bırakın.

50 g pudra şekerini 10 g (2 çk) süt ile karıştırın ve sosu çöreklerin üzerine gezdirin.