Yılbaşı Kurabiye Kutusu
Sıkma Kurabiye Hamuru
- Tereyağı, oda sıcaklığındaAğırlık:6,7 ozHacim:3/4 su bardağı
- Pudra şekeriAğırlık:2,6 ozHacim:2/3 su bardağı
- Yumurta akıAğırlık:1,1 ozHacim:1 adet
- Vanilya özütüAğırlık:0,1 ozHacim:1/2 tatlı kaşığı
- TuzAğırlık:0,0 ozHacim:tutam
- Buğday unuAğırlık:7,6 ozHacim:1 2/3 su bardağı
- KakaoAğırlık:0,2 ozHacim:1 yemek kaşığı
- Buğday unu (sade hamur için)Ağırlık:0,4 ozHacim:1 1/4 yemek kaşığı
- Kırmızı gıda boyasıAğırlık:0,1 ozHacim:1/2 tatlı kaşığı
HAZIRLANIŞI
Sıkma Kurabiye Hamuru
190 g yumuşamış tereyağını 75 g pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar 5–7 dakika çırpın. Yumurta akı, vanilya ve tuzu ekleyip 2 dakika daha çırpın. 215 g elenmiş unu ekleyip bir spatulayla nazikçe karıştırın.
Sıkma Kurabiye Hamurunu Renklendirme
Hamurun üçte birini (175 g) ayrı bir kaseye alın, 5 g (2 çk) kakao ekleyip iyice karışana kadar yoğurun. Kalan hamura 10 g un ekleyip iyice karıştırın. İkiye bölün (her biri 180 g) ve bir parçaya ½ çk kırmızı gıda boyası ekleyin. İyice yoğurun.
Her bir hamuru istediğiniz bir duyla donatılmış sıkma torbasına alın.
Sıkma Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine, her renk için iki farklı şekilde sıkın. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 8–10 dakika pişirin. Kurabiyeleri tamamen soğumaları için tel ızgaraya alın.
Kesme Kurabiye Hamuru
- Tereyağı, oda sıcaklığındaAğırlık:5,3 ozHacim:2/3 su bardağı
- Pudra şekeriAğırlık:4,2 ozHacim:1 su bardağı
- Yumurta sarısıAğırlık:1,2 ozHacim:2 adet
- Vanilya özütüAğırlık:0,1 ozHacim:1/2 tatlı kaşığı
- TuzAğırlık:0,0 ozHacim:tutam
- Buğday unuAğırlık:8,1 ozHacim:1 3/4 su bardağı
- KakaoAğırlık:0,2 ozHacim:1 yemek kaşığı
- Buğday unu (sade hamur için)Ağırlık:0,5 ozHacim:1 3/4 yemek kaşığı
- Kırmızı gıda boyasıAğırlık:0,1 ozHacim:1/2 tatlı kaşığı
HAZIRLANIŞI
Kesme Kurabiye Hamuru
150 g yumuşamış tereyağını 120 g pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar 5–7 dakika çırpın. 2 yumurta sarısı, vanilya ve tuzu ekleyip 1 dakika daha çırpın. 230 g elenmiş unu ekleyip bir spatulayla nazikçe karıştırın.
Kesme Kurabiye Hamurunu Renklendirme
Hamurun üçte birini (180 g) ayrı bir kaseye alın, 5 g (2 çk) kakao ekleyip tamamen karışana kadar yoğurun. Kalan üçte ikilik kısma 15 g un ekleyip iyice karıştırın. İki eşit parçaya bölün (her biri 190 g) ve birine ½ çk kırmızı gıda boyası ekleyin. Eşit renk alana kadar yoğurun.
Her bir hamur parçasını streç filme sarın, hafifçe yassılaştırın ve sertleşmesi için 2–3 saat buzdolabında dinlendirin.
Kesme Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme
Hamuru yağlı kağıt üzerinde açın ve her renkten iki farklı şekil kesin. Kalan parçaları toplayın, hafifçe yoğurun ve tüm hamur bitene kadar tekrar açın.
180°C (350°F) fırında 7–9 dakika pişirin. Kurabiyeleri tel ızgaraya alıp tamamen soğumaya bırakın.
Süsleme
- Beyaz çikolataAğırlık:1,1 ozHacim:2 3/4 yemek kaşığı
- Sütlü çikolataAğırlık:1,1 ozHacim:2 3/4 yemek kaşığı
- Bitter çikolataAğırlık:1,1 ozHacim:2 3/4 yemek kaşığı
- Fındık, kırıkAğırlık:0,9 ozHacim:3 yemek kaşığı
- Antep fıstığı, kırıkAğırlık:0,5 ozHacim:2 yemek kaşığı
- ReçelAğırlık:0,5 ozHacim:2 1/4 tatlı kaşığı
HAZIRLANIŞI
Süsleme
Sütlü, bitter ve beyaz çikolatayı ayrı sıkma torbalarına koyun ve sıcak suda veya mikrodalgada eritin. Kuruyemişler bütünse doğrayın.
Erimiş çikolatayı kurabiyelerin üzerine gezdirin ve kuruyemiş serpin. Daha fazla çeşitlilik için her kurabiye şekline farklı süslemeler yapın. Bazı kesme kurabiyelerin arasına reçel sürerek birleştirin.
Çikolatanın tamamen donması için 1–2 saat bekleyin. Sertleştikten sonra kurabiyeleri dikkatlice hediye kutularına yerleştirin.
Alerjenler
- Glüten
- Yumurta
- Soya
- Süt
- Sert kabuklu meyveler
Bazı ürünler için bileşim belirlenemedi: Kırmızı gıda boyası.
Ürünlerin bileşimine göre hesaplanmıştır. Ambalajı kontrol edin: üreticiler alerjen ekleyebilir ve ürünler iz miktarda alerjen içerebilir.
Toplam Ölçüler
Web sitesine git
Videoyu izle