Red Velvet, Çikolatalı ve Kaju Fıstıklı Kurabiye

İlk olarak tüm kurabiyeler için temel hamuru hazırlayın. 200 g yumuşamış tereyağını 200 g esmer şeker ve 100 g toz şeker ile tamamen bütünleşene kadar 3–5 dakika çırpın. 2 yumurta ekleyin ve karışım koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. 300 g un, ½ ç.k. kabartma tozu, 20 g mısır nişastası ve ½ ç.k. tuzu eleyerek ekleyin, ardından iyice karıştırın.

Hamuru her biri yaklaşık 310 g olacak şekilde üç eşit parçaya bölün. Dolguları hazırlarken hamurun üzerini streç filmle örtün: çikolatayı parçalara ayırın ve kajuları doğrayın.

Hamurun ilk parçasına ½ ç.k. kırmızı gıda boyası ekleyin ve iyice yoğurun. Ardından 40 g un ve 10 g kakaoyu eleyerek ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurun. 70 g kuru turna yemişi ve 70 g beyaz çikolata ekleyip karıştırın.

Hamurun ikinci parçasına 10 g un ve 30 g kakaoyu eleyerek ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurun. 70 g beyaz çikolata ve 70 g sütlü çikolata ekleyip karıştırın.

Hamurun üçüncü parçasına 50 g unu eleyerek ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurun. 70 g kaju ve 70 g bitter çikolata ekleyip karıştırın.

Üç çeşit hamurun her birinden beşer top yapın (toplam 15 top, her biri yaklaşık 95–100 g). Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve eşit pişmelerini sağlamak için avucunuzla hafifçe bastırın.

Önceden ısıtılmış 200°C (400°F) fırında 12–13 dakika pişirin.

Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın. Süsleme için 15'er gram sütlü, beyaz ve bitter çikolatayı sıkma torbalarına koyun. Torbaları sıcak su dolu bir bardağa yerleştirin; çikolata hızla eriyecektir. Her sıkma torbasının ucunu küçükçe kesin ve erimiş çikolatayı kurabiyelerin üzerine gezdirin. Çikolatanın donmasını bekleyin.

Şimdi nefis Amerikan Kurabiyelerinizin tadını çıkarın! İşte karşınızda — mükemmel pişmiş üç çeşit harika Amerikan kurabiyesi!

İster yoğun çikolata, ister turna yemişinin mayhoş tatlılığı, ister kajunun çıtırlığı olsun, bu kurabiyelerde herkes için bir şeyler var. 🍪✨