Tarçınlı Elmalı Şarlot

Geniş bir kapta 3 yumurtayı 150 g şekerle rengi açılıp köpürene kadar çırpın. 100 g eritilmiş tereyağı ve ½ tk tuz ekleyip sadece karışana kadar çırpın.

150 g un, 1 tk tarçın ve 1 tk kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hamurun havasını söndürmeden nazikçe karıştırın.

4 orta boy elmayı dilimleyin — ben farklı çeşitler kullanıyorum.

20 cm (8 inç) kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve gerekirse tabanına yağlı kağıt serin. Hamurun yarısını dökün ve elma dilimlerinin yarısını üzerine dizin.

Kalan hamuru ekleyin ve kalan elmaları yarım şeklinde üzerine yerleştirin — yüzeyde güzelce dizilmiş 4 yarım elmanız olacak.

180°C (350°F) fırında 40–45 dakika, üzeri kızarana ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Şarlotu biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.