Vişneli Çikolatalı Mini Tart

140 g un, 20 g kakao ve kabartma tozunu geniş bir kaba eleyin. 60 g şeker ve bir çimdik tuz ekleyip hepsini karıştırın.

100 g soğuk tereyağını küçük küpler halinde ekleyin ve kum gibi ufalanana kadar unlu karışıma yedirin.

Ufalanmış karışıma yumurtayı ekleyin ve hızlıca yoğurun. Hamur çok yumuşak olacak ve biraz ele yapışabilir.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini buzdolabına, diğerini ise en az 2 saatliğine dondurucuya koyun.

150 g dondurulmuş vişne, 50 g şeker ve 20 g mısır nişastasını bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ardından tamamen soğumaya bırakın.

Fırını 190°C (375°F) dereceye ısıtın ve kalıbı yağlayın. Ben cupcake (muffin) kalıbı kullanıyorum.

Buzdolabındaki hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her birini kalıbın tabanına eşit şekilde bastırarak yayın. Ardından kenarlarda küçük bir boşluk bırakarak dolguyu paylaştırın.

Hamurun dondurucudaki kısmını kalın bir rendeyle rendeleyin ve dolgunun üzerine eşit şekilde serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 190°C (375°F) fırında 20–25 dakika pişirin.