Peach Upside-Down Cake

Hatiin sa dalawa ang 500 g ng peaches, pagkatapos ay hiwain ang bawat kalahati sa 4 na piraso. Pahiran nang maayos ng butter ang springform pan at iayos ang hiwa-hiwang peaches sa ilalim nito.

Sa isang makapal na kaserola, gawin ang caramel: pagsamahin ang 100 g ng asukal at 30 g ng tubig. Lutuin sa medium heat hanggang maging golden brown ang kulay nito. Ibuhos agad ang mainit na caramel sa ibabaw ng peaches sa pan.

Sa isang malalim na bowl, batihin ang 135 g ng pinalambot na butter kasama ang 65 g ng asukal sa loob ng 5–7 minuto hanggang maging light at fluffy. Idagdag ang 2 itlog, isang kurot ng asin, at vanilla, saka haluing mabuti. I-sift ang 100 g ng harina at ang baking powder sa mixture, at haluin hanggang maging makinis at makintab ang batter.

Ilagay at ikalat ang batter sa ibabaw ng peaches at caramel, at pantayin ito gamit ang spatula. I-bake sa preheated oven sa 200°C (400°F) sa loob ng 30–35 minuto, hanggang maging deep golden brown ang ibabaw.

Palamigin muna nang bahagya ang cake, saka tanggalin ang gilid ng springform pan. Dahan-dahang itaob ang cake sa isang plato o tray para mapunta sa ibabaw ang peaches.