Lemon Blondie Bars

I-grate nang pino ang zest ng 2 lemons at pigain ang juice nito — kailangan mo ng 100 g ng juice sa kabuuan. Batihin ang 3 itlog kasama ang 150 g ng asukal, lemon juice, at lemon zest hanggang sa magkahalo nang maayos.

Tunawin ang 150 g ng butter kasama ang 100 g ng white chocolate sa mahinang apoy o kaya ay sa microwave (painitin nang paunti-unti). Ibuhos ito sa egg mixture at haluing mabuti.

I-sift o salain papasok ang 200 g ng harina, ½ tsp ng ground turmeric, at ¼ tsp ng asin, saka haluin hanggang maging makinis ang batter. Mas lalapot pa ang batter pagkalipas ng ilang minuto.

Ibuhos ang batter sa isang 22×22 cm (9×9 in) na baking dish na may grease at baking paper, saka pantayin ang ibabaw. I-bake sa 180°C (350°F) sa loob ng 22–25 minutes.

Palamigin muna nang bahagya ang blondie sa loob ng pan, bago ito tanggalin at hayaang lumamig nang tuluyan.

Hiwain ang lemon zest nang maninipis na strips. Paghaluin ang 180 g ng powdered sugar at 30 g ng gatas — dapat ay medyo malapot ang glaze. Ikalat ito nang pantay sa ibabaw ng blondie at lagyan ng lemon zest strips bilang palamuti. Patigasin muna ang glaze bago hiwain ang blondie sa maliliit na squares.

Handa na ang iyong napakasarap na Lemon Blondie Bars! Malambot, mabango, at may matamis na glaze — siguradong mapapasarap ang bawat kagat. 🍋💛