Homemade Chocolate Donuts Mula sa Scratch

Initin ang 120 g ng gatas hanggang 30°C (86°F) at isalin ito sa isang malalim na mangkok. Ilagay ang 1 tsp ng dry yeast (o 8 g ng fresh yeast), ½ tsp ng asukal, at 100 g ng sinalang harina. Haluing mabuti, takpan ng plastic wrap, at iwan sa maaliwalas at mainit-init na lugar sa loob ng 40 minutes.

Ihalo ang 40 g ng asukal, 40 g ng pinalambot na mantikilya, pula ng itlog, at ½ tsp ng vanilla extract sa umalsang sponge. Haluing maigi, saka isala ang 130 g ng harina. Masahin ang dough nang 10 minutes, ilagay sa malalim na mangkok na pinahiran ng kaunting mantika, at takpan ng plastic wrap. Paalsahin sa mainit-init na lugar sa loob ng 2 hours, o hanggang sa dumoble ang laki nito.

Hatiin ang umalsang dough sa 8 pantay-pantay na piraso (tig-55 g bawat isa). Bilugin ang bawat piraso at ipatong sa maliliit na parisukat ng parchment paper. I-flatten nang bahagya gamit ang palad, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa muli nang 30–40 minutes.

Butasan ang gitna ng bawat donut gamit ang cutter o dulo ng piping nozzle. Huwag itapon ang mga donut holes — piprituhin din natin ang mga ito!

Initin ang mantika sa medium heat hanggang 160–170°C (320–340°F).

Prituhin ang donuts hanggang maging golden brown ang ilalim, saka baligtarin para maluto ang kabilang parte. Ilipat ang mga ito sa wire rack para tumulo ang sobrang mantika at lumamig. Prituhin din ang donut holes at igulong sa asukal.

Tunawin ang 70 g ng white chocolate at 70 g ng dark chocolate sa magkahiwalay na mangkok gamit ang double boiler (ibabaw ng mainit na tubig) o sa microwave nang saglit-saglit lang. Isawsaw ang 4 na donuts sa dark chocolate at ang natitirang 4 sa white chocolate, saka lagyan ng paborito mong sprinkles.

At ayan — handa na ang iyong napakagandang homemade donuts! Napakalambot, fluffy, at balot sa masarap na tsokolate — perpektong ihain para sa pamilya at mga kaibigan. 🍩✨