Moist Banana Carrot Cake

Durugin ang 240 g ng hinog na hinog na saging. Batihin kasama ang 2 itlog, 100 g ng brown sugar, 110 g ng mantika, at 85 g ng honey. Ihalo ang 200 g ng ginadgad na carrots at 2 tsp ng vanilla extract.

Sa hiwalay na mangkok, salain ang 250 g ng harina, 1 tsp ng baking soda, 1½ tsp ng baking powder, 1 tsp ng cinnamon, ¼ tsp ng nutmeg, at ½ tsp ng asin.

Dahang-dahang ihalo (fold) ang wet at dry ingredients hanggang magsama, saka ihalo ang 80 g ng tinadtad na walnuts.

Ibuhos ang batter sa inihandang 22×22 cm (9×9 in) na pan at pantayin ang ibabaw. I-bake sa 180°C (350°F) sa loob ng 40–50 minuto. Palamigin muna ang cake ng 10 minuto sa loob ng pan, bago ilipat sa wire rack.

Batihin ang 300 g ng cream cheese kasama ang 120 g ng powdered sugar at 1 tsp ng vanilla extract. Ipahid nang pantay ang frosting sa lumamig na cake at budburan ng tinadtad na walnuts sa ibabaw.