Blueberry Galette

I-sift ang 200 g ng harina, pagkatapos ay ihalo ang 30 g ng asukal at isang kurot ng asin. Haluing mabuti.

I-grate ang 100 g ng nagyeyelong butter at i-rub ito sa harina hanggang maging crumbly ang texture.

Ihalo ang vanilla sa 70 g ng ice water, saka ibuhos sa mixture at mabilisang paghaluin.

Balutin ang dough sa plastic wrap, lapatan ng bahagyang flat na hugis, at palamigin sa ref nang 1 oras.

I-roll out ang dough nang pabilog at ibalik sa ref nang 20–30 minuto.

Ilipat ang dough sa baking sheet at itupi nang bahagya pataas ang mga gilid. Ibuhos ang blueberry filling sa gitna at itupi ang mga gilid papasok sa ibabaw ng filling.

Pagsamahin ang 300 g ng blueberries, 50 g ng asukal, at 20 g ng cornstarch. Haluing mabuti.

Budburan nang sagana ng 20 g ng asukal ang mga gilid ng crust at i-bake sa preheated oven sa 200°C (400°F) nang 40–45 minuto.