บิสกิตอิตาเลียน พิสตาชิโอแครนเบอร์รี

ในชามผสมใบใหญ่ ผสมแป้งสาลี 180 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม, ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม, แครนเบอร์รีอบแห้ง 100 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 30 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา และเกลือ ¼ ช้อนชา เข้าด้วยกัน นวดให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นก้อนโด

แบ่งแป้งโดเป็น 2 ส่วน ปั้นให้เป็นแท่งยาว วางลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) นาน 25 นาที

นำขนมออกจากเตาอบ แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางชิ้นขนมแผ่ลงบนถาดอบ แล้วนำไปอบต่ออีก 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)