คุกกี้ชอร์ตเบรดถั่วรวมลายก้นหอย

ร่อนแป้งสาลี 140 g น้ำตาลไอซิ่ง 30 g และผงฟู ½ ชช. ลงในชามผสม ใส่เกลือ ¼ ชช. แล้วคนให้เข้ากัน

ขูดเนยเย็นจัด 60 g ลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ปลายนิ้วหรือที่สับเนยบี้เนยกับแป้งให้เป็นเม็ดร่วนคล้ายทราย ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ผสมจนเข้ากันเป็นก้อน ปั้นเป็นแผ่นกลมแบน ห่อพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

ใส่ฮาเซลนัท 40 g วอลนัท 40 g และอัลมอนด์ 40 g ลงในถาดอบ นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 150°C (300°F) เป็นเวลา 20 นาที แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

ลอกเปลือกถั่วที่ร่อนออกให้หมด แล้วสับถั่วให้ละเอียด นำไปผสมในชามกับน้ำตาลทราย 100 g และเนยนิ่ม 30 g คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

นำแป้งโดว์ที่แช่เย็นออกมารีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เกลี่ยไส้ถั่วให้ทั่วแผ่นแป้งโดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย ม้วนแป้งให้เป็นแท่งกลมแน่น ห่อพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 1 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว

หั่นแป้งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 cm (½ in) วางเรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ประมาณ 12–15 นาที หรือจนสีเหลืองทองสวย นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ใส่มิลค์ช็อกโกแลต 20 g ลงในถุงบีบ นำไปแช่ในแก้วน้ำร้อนเพื่อให้ละลาย จากนั้นตัดปลายถุงบีบเล็กน้อย แล้วบีบเป็นเส้นซิกแซกตกแต่งบนคุกกี้ พักไว้จนช็อกโกแลตเซ็ตตัว