జామ్ బటర్ కుకీస్

100 g మెత్తటి వెన్నను, 40 g పంచదార పొడిని కలిపి 7–10 నిమిషాల పాటు బాగా బీట్ చేసుకోవాలి (ఫ్లఫీగా, తెల్లగా మారే వరకు). ఆ తర్వాత అందులో గుడ్డు తెల్లసొన, వెనీలా ఎసెన్స్ వేసి మరో 2 నిమిషాలు బీట్ చేయాలి. ఇప్పుడు 110 g పిండిని జల్లించి వేసి, ఒక చిటికెడు ఉప్పు చేర్చి స్పేట్యులాతో పిండి అంతా బాగా కలిసేలా నెమ్మదిగా కలుపుకోవాలి.

ఈ పిండిని నచ్చిన నాజిల్ అమర్చిన పైపింగ్ బ్యాగ్‌లోకి తీసుకుని, బేకింగ్ ట్రేపై బటర్‌పేపర్ (పార్చ్‌మెంట్ పేపర్) పరిచి దానిపై కుకీస్ లాగా పైప్ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత వీటిని 20 నిమిషాల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.

ప్రతి కుకీ మధ్యలో వేలితో చిన్న గుంటలా నొక్కి, అందులో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ లేదా మీకు నచ్చిన ఏ జామ్ అయినా నింపాలి.

ముందుగానే ప్రీహీట్ చేసిన ఓవెన్‌లో 210°C (400°F) వద్ద 8–10 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయాలి.