గసగసాల బ్రెడ్

120 g పాలను 30°C (86°F) వరకు గోరువెచ్చగా చేసి ఒక లోతైన గిన్నెలోకి తీసుకోండి. అందులో 1 tsp డ్రై ఈస్ట్ (లేదా 8 g ఫ్రెష్ ఈస్ట్), ½ tsp పంచదార మరియు జల్లించిన 100 g మైదా పిండి వేయండి. బాగా కలిపి, క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి 40 నిమిషాల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

పొంగిన స్పాంజ్ మిశ్రమంలో 40 g పంచదార, 40 g సాఫ్ట్ వెన్న, గుడ్డు పచ్చసొన, ½ tsp వెనిల్లా ఎసెన్స్ మరియు ¼ tsp ఉప్పు వేయండి. బాగా కలిపి, ఆపై 130 g మైదా పిండిని జల్లించి వేయండి.

పిండిని 10–15 నిమిషాల పాటు సాఫ్ట్‌గా మారేంతవరకు బాగా ఒత్తుకోండి. తర్వాత నూనె రాసిన లోతైన గిన్నెలో ఉంచి క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. పిండి రెట్టింపు అయ్యేంత వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో 2 గంటల పాటు నాననివ్వండి.

నానిన పిండిని చతురస్రాకారంలో (రెక్టాంగిల్) రోల్ చేయండి. అంచుల దగ్గర కాస్త ఖాళీ వదిలి ఫిల్లింగ్‌ను అంతటా సమానంగా పరవండి. దాన్ని రోల్ లాగా చుట్టి, అంచులను గట్టిగా మూసేయండి.

ఈ రోల్‌ను పొడవుగా రెండు సమాన భాగాలుగా కోసి, జడలా ఒకదానిపై ఒకటి అల్లండి. బేకింగ్ టిన్‌కు బాగా వెన్న రాసి, అందులో ఈ బ్రెడ్ ఉంచి, క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి మరో 1 గంట పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ముందుగా వేడి చేసిన అవెన్‌లో 180°C (350°F) వద్ద 25–30 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి.

ఒక సాస్‌పాన్‌లో 100 g పాలు, 100 g పంచదార మరియు 40 g వెన్న వేయండి. మీడియం మంట మీద ఉంచి పంచదార కరిగి, వెన్న పూర్తిగా కరిగేంత వరకు కలుపుతూ వేడి చేయండి. స్టవ్ మీద నుంచి దించి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లారనివ్వండి.

ఈ చల్లారిన మిశ్రమాన్ని 200 g గ్రైండ్ చేసిన గసగసాల పొడి మరియు గుడ్డు తెల్లసొన ఉన్న గిన్నెలో పోయండి. బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోండి.

బ్రెడ్ బేక్ అవుతున్నప్పుడు, ఒక గిన్నెలో 200 g నీళ్లు మరియు 200 g పంచదార వేసి మరిగించండి. బ్రెడ్ బేక్ అయిన వెంటనే, తయారైన షుగర్ సిరప్‌ను వేడి బ్రెడ్ మీద కొద్దికొద్దిగా పోయండి. బ్రెడ్ పాకాన్ని పీల్చుకుని చల్లారే వరకు పాన్‌లోనే ఉంచండి. తర్వాత జాగ్రత్తగా బయటకు తీయండి.