శాన్ సెబాస్టియన్ చీజ్‌కేక్
- క్రీమ్ చీజ్బరువు:600 గ్రాపరిమాణం:2 2/3 కప్పులు
- గుడ్లుబరువు:300 గ్రాపరిమాణం:6 ముక్కలు
- చక్కెరబరువు:180 గ్రాపరిమాణం:1 కప్పు
- మైదా పిండిబరువు:25 గ్రాపరిమాణం:3 పెద్ద చెంచాలు
- హెవీ క్రీమ్ (33–35%)బరువు:300 గ్రాపరిమాణం:1 1/4 కప్పులు
- ఉప్పుబరువు:3 గ్రాపరిమాణం:1/2 చిన్న చెంచాలు
- వెనిల్లా ఎసెన్స్బరువు:2.5 గ్రాపరిమాణం:1/2 చిన్న చెంచాలు
అలెర్జెన్లు
- గ్లూటెన్
- గుడ్లు
- పాలు
పదార్థాల కూర్పు ఆధారంగా లెక్కించబడింది. ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి: తయారీదారులు అలెర్జెన్లను జోడించవచ్చు, మరియు పదార్థాలలో వాటి ఆనవాళ్ళు ఉండవచ్చు.
తయారీ విధానం
చీజ్‌కేక్ బ్యాటర్ తయారీ
600 g క్రీమ్ చీజ్‌లో 180 g చక్కెర, ½ టీస్పూన్ ఉప్పు, 25 g మైదా పిండి వేసి ఉండలు లేకుండా మెత్తగా కలుపుకోండి.
ఇందులో 6 గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా వేస్తూ బాగా కలపండి. తర్వాత 300 g హెవీ క్రీమ్ మరియు ½ టీస్పూన్ వెనిల్లా ఎసెన్స్ వేసి మిక్స్ చేయండి.
పాన్ సిద్ధం చేసుకోవడం
బేకింగ్ డిష్ లేదా రింగ్ తీసుకోండి. ఒక పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌ను చేత్తో నలిపి, అడుగున మరియు అంచుల చుట్టూ అమర్చండి.
బేకింగ్
చీజ్‌కేక్ మిశ్రమాన్ని పాన్‌లో పోసి, ముందే వేడి చేసుకున్న (preheated) ఒవెన్‌లో 240°C (475°F) వద్ద 30 నిమిషాలు బేక్ చేయండి.
చల్లార్చడం
బేక్ అయిన చీజ్‌కేక్ మధ్యలో కొద్దిగా కదులుతూ (jiggle) ఉంటుంది. దీన్ని మొదట రూమ్ టెంపరేచర్‌లో చల్లారనివ్వండి, ఆ తర్వాత పూర్తిగా సెట్ అవ్వడానికి ఫ్రిజ్‌లో 12–18 గంటల పాటు ఉంచండి.
సర్వింగ్
బ్లాక్‌కరెంట్ లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా టాపింగ్ తయారు చేసుకోండి (కింది లింక్స్ చూడండి). చీజ్‌కేక్‌ను పాన్ నుండి తీసి, కట్ చేసి సర్వ్ చేసుకోండి!
మొత్తం పరిమాణాలు
వెబ్సైట్కి వెళ్ళు
వీడియో చూడండి