மிருதுவான சாக்லேட் மஃபின்ஸ்

ஒரு பவுலில் உலர் பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்க்கவும்: 125 g மைதா, 25 g கொக்கோ பவுடர், 150 g சர்க்கரை, ½ tsp உப்பு மற்றும் 1 tsp பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

இதனுடன் 1 முட்டை, 140 g பால், 30 g மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் 30 g சமையல் எண்ணெய் (நான் சன்பிளவர் ஆயில் பயன்படுத்தினேன்) சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கிக்கொள்ளவும்.

100 g சாக்லேட்டை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மாவில் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும்.

மஃபின் மோல்டுகளில் அல்லது கப்களில் மாவை ஊற்றவும்.

முன்பே சூடாக்கப்பட்ட (preheated) அவனில் 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 25–30 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.