வியன்னா வெண்ணெய் குக்கீஸ்

190 g மென்மையான வெண்ணெயுடன் 75 g பொடித்த சர்க்கரையை சேர்த்து, 8–10 நிமிடங்கள் க்ரீமியாகவும் வெள்ளை நிறமாகவும் மாறும் வரை பீட் செய்யவும். பிறகு 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, மேலும் 3–5 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் 225 g மைதா மாவை சலித்து சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலா (spatula) கொண்டு மாவு திரண்டு வரும் வரை மெதுவாக கலக்கவும்.

மாவை நாஸில் பொருத்திய பைப்பிங் பேக்கில் மாற்றி, பார்ச்மென்ட் பேப்பர் விரித்த பேக்கிங் ட்ரேயில் வட்ட வடிவ சுருள்களாக (swirls) பிழியவும். குக்கீஸின் முனைகளை லேசாக ஈரப்படுத்திய ஸ்பூனால் அழுத்தவும்.

180°C (350°F) வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடாக்கிய (preheated) அவனில் 12–15 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

200 g சாக்லேட்டை (மில்க் அல்லது டார்க் சாக்லேட்) டபுள் பாய்லர் முறையிலோ அல்லது மைக்ரோவேவில் 15 விநாடிகள் இடைவெளியிலோ உருக்கவும். ஆறிய பிஸ்கட்களை உருக்கிய சாக்லேட்டில் பாதி வரை நனைத்து பார்ச்மென்ட் பேப்பரில் வைக்கவும். பிறகு 15 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.