ஜயண்ட் சின்னமன் ரோல்

150 g பாலை 30°C (86°F) அளவிற்கு வெதுவெதுப்பாக சூடாக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதில் 1½ tsp உலர் ஈஸ்ட் (அல்லது 12 g ஃப்ரெஷ் ஈஸ்ட்), ½ tsp சர்க்கரை மற்றும் 100 g சலித்த மாவு சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, Cling film கொண்டு மூடி, வெதுவெதுப்பான இடத்தில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

நன்றாகப் பொங்கி வந்த கலவையில் 50 g சர்க்கரை, 50 g மிருதுவான வெண்ணெய், ½ tsp வெண்ணிலா எசென்ஸ் மற்றும் ½ tsp உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்த பின், 150 g மாவை சலித்துச் சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாக வரும் வரை 5–10 நிமிடங்கள் பிசையவும்.

மாவை எண்ணெய் தடவிய ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, Cling film கொண்டு மூடி, வெதுவெதுப்பான இடத்தில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும் (மாவு இரட்டிப்பாகும் வரை).

பொங்கி வந்த மாவை செவ்வக வடிவில் தேய்க்கவும். அதன் மேல் 50 g வெண்ணெயை சீராகத் தடவி, 100 g சர்க்கரை மற்றும் 1 tsp இலவங்கப்பட்டை தூள் கலவையை தூவவும்.

மாவை பட்டைகளாக (strips) வெட்டி, ஒன்றன் பின் ஒன்றாகச் சுற்றி ஒரு பெரிய சுருள் வடிவ ரோலாக மாற்றவும். பேக்கிங் பேப்பர் விரித்த ட்ரேயில் வைத்து, மூடி 1 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.

முன்பே சூடாக்கப்பட்ட அவன்-இல் 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 25–30 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

ரோல் பேக் ஆகும் நேரத்தில், 100 g பொடித்த சர்க்கரை, 100 g cream cheese மற்றும் 1 tbsp பால் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பேக் ஆன சூடான சின்னமன் ரோலின் மீது இந்த ஃப்ராஸ்டிங்கை சீராகத் தடவவும்.