சாக்லேட் ஸ்பிரிட்ஸ் குக்கீஸ்

அவனை 210°C (400°F) வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (Preheat). பேக்கிங் ட்ரேயில் பார்ச்மென்ட் பேப்பரை விரித்து வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், 100 g மிருதுவான வெண்ணெய் மற்றும் 50 g பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து, கிரீம் போல மிருதுவாக மாறும் வரை நன்கு பீட் செய்யவும்.

இதில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் 115 g மாவு, 10 g கோகோ பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து விஸ்க் கொண்டு கலக்கவும். இந்த உலர் கலவையை சலித்துக் கொள்ளவும்.

உலர் பொருட்களை வெண்ணெய் கலவையில் சேர்த்து, மிருதுவான குக்கீ மாவு பதத்திற்கு மென்மையாகப் பிசையவும்.

மாவை ஒரு நாசில் பொருத்திய பைப்பிங் பேக் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான அச்சு வைத்த குக்கீ பிரஸ்ஸில் மாற்றவும்.

தயார் செய்து வைத்துள்ள பேக்கிங் ட்ரேயில் மாவை பிழிந்து, முன்கூட்டியே சூடாக்கிய அவனில் 7–9 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.