பாதாம் பீச் டார்ட்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 210 g சலித்த மைதா மாவு, 85 g பொடித்த சர்க்கரை, 25 g பாதாம் மாவு மற்றும் ½ tsp உப்பு சேர்க்கவும். இதில் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய 125 g குளிர்ந்த வெண்ணெயைச் சேர்த்து, உதிரி உதிரியாக மாறும் வரை கலக்கவும்.

தனியாக ஒரு கிண்ணத்தில், 1 முட்டையை நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும். அதை மாவு கலவையில் சேர்த்து, மாவு ஒன்றுசேரும் வரை மட்டும் மெதுவாகக் பிசையவும்.

இரண்டு பார்ச்மென்ட் தாள்களுக்கு இடையில் மாவை வைத்து வட்ட வடிவில் தேய்த்து, 40–60 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். பின்னர் அதை டார்ட் பேனுக்கு மாற்றி, அடிப்பகுதியிலும் ஓரங்களிலும் அழுத்தி சமன் செய்யவும். அதிகப்படியான ஓரங்களை நீக்கிவிட்டு, ஃபில்லிங் செய்யும் வரை மீண்டும் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

100 g பாதாம் மாவு, 100 g பொடித்த சர்க்கரை மற்றும் 30 g சோள மாவை ஒன்றாகக் கலக்கவும். இதில் 2 முட்டைகள், 1 tsp வெண்ணிலா எசன்ஸ் மற்றும் 100 g மிருதுவான வெண்ணெய் சேர்த்து, க்ரீமியாக மாறும் வரை நன்கு அடிக்கவும். இந்த ஃபில்லிங்கை டார்ட் கிரஸ்ட்டில் ஊற்றி சமமாக பரப்பவும்.

4–5 பீச் பழங்களை (700–800 g) மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றை ஃபில்லிங்கின் மேல் அழகாக ஒன்றன் பின் ஒன்றாக அடுக்கி, விருப்பப்பட்டால் பிரவுன் சுகர் மற்றும் பாதாம் ஃப்ளேக்ஸ் தூவவும்.

முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட ஓவனில் 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 40–45 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். டார்ட் நன்கு ஆறிய பிறகு வெட்டி பரிமாறவும்.